ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ

  • 洋泉社
3.52
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本棚登録 : 81
レビュー : 8
  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784862482044

作品紹介・あらすじ

皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない!野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮!応用自在の「重ね煮料理」50種。

感想・レビュー・書評

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  • 重ね煮の基本。分かりやすくて、簡単そうなのでやってみようという気になる!

  • 古い本だけど、わかりやすく、作りやすそう。
    実践して見たい

  • 野菜を刻んで、塩で重ね煮するだけ

    ストックにもなるし、味付けでいろんなものに変化する

    秋冬は特に重宝しそうです。

  • 重ね煮の展開がとっても楽しい。そしておいしい。

    よく作ります。

  • 野菜のうまみを存分に引き出す調理法です。
    無水調理。ごく弱火にするだけで
    お出汁いらずの美味しい煮物、蒸し物ができます!
    和洋中、オールマイティにレシピ紹介されているので
    是非、参考にしてみてくださいね。

  • 596.2
    F-89

    2007/11

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