スペイン・バスク 美味しいバル案内 (私のとっておき)

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  • 産業編集センター
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レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (158ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784863111448

作品紹介・あらすじ

大注目の美食の聖地、スペイン・バスク。
ピンチョス発祥の地、サン・セバスチャンには、ミシュランの星付き店が16もあり、
庶民向けのバルでも美味しい料理が味わえます。
数百と並ぶバルを徹底取材。絶対にはずさないお店を豊富な写真と文章で紹介した1冊。

感想・レビュー・書評

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  • スペインバスクでいい感じの店が幅広くカバーしており、この本に載っている店に行けば大外れはないでしょう。
    トリップアドバイザーで調べればわかる情報を集めたものばかりといえばそうかもしれませんが、コンパクトにそれらが日本語でまとまっているのはありがたいこと。

  • ‪多くのスペインのガイドブックでは僅かなページ数しかないバスク地方。美食の街・一口料理ピンチョス発祥の地として評価が高まるサンセバスチャン・ビルバオのバルを中心に紹介。細かな地図があるともっと良かった。‬

  • Yotsuya

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著者プロフィール

料理研究家。ライフワークでもある野菜をはじめ、旬の食材を使った料理に定評がある。旅好きでもあり、訪れた先の料理に触発されて生まれたレシピも多数。

「2017年 『手間いらず、味が決まる 漬け床で絶品おかず』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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