フランス人と気の長い夜ごはん

著者 : 酒巻洋子

• 産業編集センター (2018年2月15日発売)

作品紹介・あらすじ

家庭でもコース仕立てで食べている!?
外食はほとんどしない!?
食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!?

意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。
人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の
"夜ごはん"をのぞいてみませんか。

『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第２弾。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2018年2月21日]

夜は疲れているから、食べずに寝てしまうコトも、、、ゆっくり楽しみながら食事をしなきゃ。。。

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家庭でもコース仕立てで食べている!?
外食はほとんどしない!?
食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!?

意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。
人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の
"夜ごはん"をのぞいてみませんか。

『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第２弾。
http://www.shc.co.jp/book/detail/002597.html

[Sarahさんの感想 · 2018年8月15日]

Franceでは階級で食事時間が異なっていたそうです。

時代と共に口にする食材が増えた印象を受けました。
その中でも驚いたのが野菜です。
庶民には馴染みがあっても、
庶民が口にするものと
王侯貴族では敬遠されていたそうです。

そして飲物で驚いた事は、
葡萄酒の消費量が若年層の間で
年々減ってきているのだとか…!
きっと他国の料理も味わえる様になった事が
一因だと考えられるのですが…。
矢張りFrance=葡萄酒(勿論林檎酒も)なので、
これはimage離れして欲しくありませんね…。

[taiaka45さんの感想 · 2022年5月27日]

フランスの食文化についてのアレコレ。
食事に対する思いや、マナー的なもの、ホームパーティーなどの集いに対する考え方など、習慣や文化など日本と違うところが沢山。
私たちは、フランスの食文化、というと、日本で食べるフランス料理的なものを思い出してしまいそうだけど、実際のところ、それができるのは、一部のブルジョアの方たちだけだとわかりました。
パリとその他のフランスの地域では、また外食などの頻度も違ったり。
フランスで暮らす一般の人たちの食生活をちょっと覗かせてもらった感じでした。
意外とシンプルなんだな、というのが印象。
でも、毎週末、招いたり招かれたりの深夜までのホームパーティーは、私には出来そうにありません(;^_^A

2018/06/20

[たまこさんの感想 · 2020年9月8日]

自分が読みたい内容とちょっと違ったかな。
もっと各家庭の食卓風景が見たかった。

[りんさんの感想 · 2020年3月25日]

現地で暮らしている日本人女性の目線で書かれたフランスの食生活の本なのでわかりやすく面白いです。
ワインにフロマージュとか憧れてしまいますね。

[halさんの感想 · 2018年9月1日]

フランス、葡萄酒にフロマージュ、バゲットと肉の國。
とっても美味しそうだけれど、招き招かれの国に生まれなくて本当に良かった。

著者プロフィール

■酒巻 洋子（サカマキ ヨウコ）
編集者、ライター、カメラマン。 女子美術大学デザイン科を卒業後、渡仏。パリの料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学。帰国後、編集プロダクション、出版社勤務を経てフリーに。2003年に再び渡仏し、フランス人のパートナーとパリ郊外在住。パリの風景や犬を撮り続けている。著書に『秋田犬のおやこ』（翔泳社）、『パリ犬』『パリにゃん』（ともに産業編集センター）ほか。

「2022年 『2023年カレンダー 秋田犬』 で使われていた紹介文から引用しています。」