ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典

制作 : 丸山 健太郎  ナショナル ジオグラフィック  宇井 昭彦 
  • 日経ナショナルジオグラフィック社
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レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (256ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784863133099

作品紹介・あらすじ

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆!スペシャルティコーヒーを堪能するために今、知りたい「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの1冊で。地図や写真、品種や銘柄、生産地域の特色まで。世界約30におよぶコーヒー生産国の詳細な産地情報を掲載!

感想・レビュー・書評

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  • 百科事典のようなコーヒーの本

  • 辞典と謳っているが、1つの読み物としてもすんなり読める1冊。

    またコーヒー豆が算出される各国の特性を世界全体から分け隔てなく記述し、なんらかの商業的操作が介入してスペック以上に評価されている豆は辛辣に批判している。例えば、ハワイの豆など。値段ばかり高騰しているが、その価格に相応しい味ではないと明記しているあたりはスリリングで興味深い。

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