しっかり食べよう「一汁三菜」―中村学園の学生食堂“食育館”レシピ

制作 : 中村学園大学中村学園大学短期大学部 
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本棚登録 : 15
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (93ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784863451339

作品紹介・あらすじ

中村学園の学生食堂「食育館」で提供している四季折々の「一汁三菜」ランチを大公開!室町時代に確立した「五器盛り」を基本とする「一汁三菜」は、理想的な栄養を摂取できる食事方式です。本書では、おいしくて栄養バランスに優れた「一汁三菜」ランチのレシピとともに、関係スタッフ(教員、管理栄養士、調理担当者等)によるワンポイントアドバイスや調理のコツ、お弁当への応用方法なども紹介します。

感想・レビュー・書評

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  • 何品も作るのはたいへんと思われる方もいるかもしれませんが、この本に載っているレシピは、調理が簡単な物が多く、あまり苦にならずにチャレンジできるような気がします。
    調味料も基本的なものでできるものが多いし、気軽にできると思います。
    自分ではなかなか献立をうまく組めないので、ありがたい1冊です。
    食卓に並べると、なんだかお料理が上手になったような気分になりました^^
    

  • 献立のお基となるし、栄養価についてもくわしく書いてあるので、みてておもしろい ♢♢

    中村学園大学 : ニックネーム ☆カレーライス☆

  • 一汁三菜って忙しい時には用意するのが大変。レシピ本はジャケ借りが大半なので、同じものを作るというよりは雰囲気だけ参考に。盛り付けとかね。

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