ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾

著者 : 大槻洋次郎

• セルバ出版 (2013年3月19日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、多くのカフェオーナー、カフェ開業希望者の皆様からのリアルな情報を盛り込み、カフェをはじめるだけでなく、あなたらしく、こだわりのカフェを続けていく方法を伝える。カフェ開業とカフェ経営の指南書。

感想・レビュー・書評

[きょんさんの感想 · 2021年2月8日]

考えるべきことを、具体的かつ詳細に。
自分がどうするか、という実行段階は自分で考え出さなければならない。

[masamzoさんの感想 · 2014年7月28日]

こだわりカフェを開くための指南書。コンセプト、魅力、収益力、集客力が大事。接客ではなく、接人だ、という言葉は、琴線に触れたね。

[prometheus1966さんの感想 · 2013年4月30日]

こだわりを持ったBookCafeが経営できたら、素敵だろうなって想い読んでみた。経営指南書のようである。マニュアルとして良し。
まずは想いを巡らすだけで楽しもう。