今井真実のときめく梅しごと

今井真実

• 左右社 (2023年5月2日発売)

作品紹介・あらすじ

こんな梅しごと、はじめて！
簡単レシピで素材のあたらしいおいしさを引き出す著者による、すてきな梅レボリューション！

梅しごとをもっと自由に、もっと気軽に。
noteやSNSで人気の著者による、初の梅しごとレシピ本。完熟梅のスパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど、自由な発想で生まれたレシピと、梅干し・梅酒・梅シロップの定番三大梅しごとレシピを含む全60点を収録！

【あたらしいポイント】
★「和」のイメージの強い梅を、野菜や果物と同じように、自由な発想でおいしくレシピ化しました。梅の可能性は無限大！
★すべてのレシピは保存袋やプラスチック容器で保存OK。高額な器具や容器がなくても、気軽に梅しごとを楽しめます。
★100g単位で一人暮らしの方や家族が少ない方にも「食べ切れる量」でいろいろなレシピを試していただけます。
★作ったその日に食べられる漬け込み不要のレシピも掲載。ライフスタイルに合ったものから試してみてくださいね。

感想・レビュー・書評

[nobikoさんの感想 · 2023年6月12日]

梅酒、梅ジュース、梅干し以外を作りたい人向けの新しい梅レシピの本。変わり種が多いものの、ジップロック等の小さい容器でも出来て初心者でも難しくないのが良い。梅1kg袋を買ってきて週末に2,3品仕込み、夜な夜なチビチビおつまみとして楽しむという使い方が合う気がする。出来上がったものを使った料理が数品紹介されていて、イメージし易い。
実際に梅ピュレ、青梅カリカリ砂糖、花椒漬けを作った。花椒漬けはビールがすすみます。

著者プロフィール

今井真実（いまい・まみ）
料理家。神戸市生まれ。「作った人が嬉しくなる料理を」という考えを元に、雑誌、ウェブ媒体、企業広告をはじめ、多岐にわたるレシピ製作を担当。noteに綴るレシピやTwitterでの発信が注目を集める。世田谷で料理教室「nanamidori」を不定期で主催。
著書に『毎日のあたらしい料理』（KADOKAWA）、『いい日だった、と眠れるように　私のための私のごはん』（左右社）、『料理と毎日』（CCCメディアハウス）、『フライパンファンタジア』（家の光協会）がある。

「2023年 『今井真実のときめく梅しごと』 で使われていた紹介文から引用しています。」