今井真実のときめく梅しごと

今井真実

• 左右社 (2023年5月2日発売)

作品紹介・あらすじ

こんな梅しごと、はじめて！
簡単レシピで素材のあたらしいおいしさを引き出す著者による、すてきな梅レボリューション！

梅しごとをもっと自由に、もっと気軽に。
noteやSNSで人気の著者による、初の梅しごとレシピ本。完熟梅のスパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど、自由な発想で生まれたレシピと、梅干し・梅酒・梅シロップの定番三大梅しごとレシピを含む全60点を収録！

【あたらしいポイント】
★「和」のイメージの強い梅を、野菜や果物と同じように、自由な発想でおいしくレシピ化しました。梅の可能性は無限大！
★すべてのレシピは保存袋やプラスチック容器で保存OK。高額な器具や容器がなくても、気軽に梅しごとを楽しめます。
★100g単位で一人暮らしの方や家族が少ない方にも「食べ切れる量」でいろいろなレシピを試していただけます。
★作ったその日に食べられる漬け込み不要のレシピも掲載。ライフスタイルに合ったものから試してみてくださいね。

感想・レビュー・書評

[nobikoさんの感想 · 2023年6月12日]

梅酒、梅ジュース、梅干し以外を作りたい人向けの新しい梅レシピの本。変わり種が多いものの、ジップロック等の小さい容器でも出来て初心者でも難しくないのが良い。梅1kg袋を買ってきて週末に2,3品仕込み、夜な夜なチビチビおつまみとして楽しむという使い方が合う気がする。出来上がったものを使った料理が数品紹介されていて、イメージし易い。
実際に梅ピュレ、青梅カリカリ砂糖、花椒漬けを作った。花椒漬けはビールがすすみます。

著者プロフィール

兵庫県神戸市出身、東京都在住。noteに綴るレシピやエッセイ、SNSでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたる媒体でレシピ制作、執筆を行う。身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的な料理は「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり何度も作りたくなる」と定評を得ている。
著書に『毎日のあたらしい料理　いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）、『いい日だった、と眠れるように　私のための私のごはん』（左右社）、『料理と毎日　12か月のキッチンメモ』（CCCメディアハウス）、『フライパンファンタジア』（家の光協会）、絵本『はじめて・りょうり ごはん』『はじめて・りょうり トマト』（ともに福音館書店）ほか多数。

「2025年 『Amy's Kitchen 山田詠美文学のレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」