ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅

マギー・シュミット 藤井光 萩野聡子 島田楓 玉田小雪 ライラー・エル=ハッダード 岡真理

• オレンジページ (2025年6月3日発売)

作品紹介・あらすじ

「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（パレスチナ問題研究者・岡 真理）。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。

※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版（2021年刊）の日本語翻訳版です。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2025年5月14日]

Cookbook Review: The Gaza Kitchen - My Halal Kitchen
https://myhalalkitchen.com/cookbook-review-gaza-kitchen/

Asif Library: The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey | Asif
https://asif.org/en/library/the-gaza-kitchen-a-palestinian-culinary-journey-hold/

Book Review: The Gaza Kitchen:  A Palestinian Culinary Journey – Middle East Books and More
https://www.middleeastbooks.com/blogs/blog/18570895-book-review-the-gaza-kitchen-a-palestinian-culinary-journey

The Gaza Kitchen | A culinary journey through the Gaza Strip
https://gazakitchens.wordpress.com/

The Gaza Kitchen(@thegazakitchen) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/thegazakitchen/

‎Laila El-Haddad ليلى الحداد‎(@gazamom) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/gazamom/

Laila El-Haddad
https://www.lailahaddad.com/

Maggie Schmitt » Just World Books
https://justworldbooks.com/authors/maggie-schmitt/

ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅 ライラー・エル＝ハッダード(著) - オレンジページ | 版元ドットコム
https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784865937084