ひみつ堂のヒミツ 1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由

著者 :
  • DU BOOKS
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本棚登録 : 28
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (200ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784866470238

作品紹介・あらすじ

5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。
でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!
屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは?

・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?
・屋台で行列をつくるには?
・お店づくりはエンターテインメント!
・お手本にしているのはかき氷屋じゃない
・悔しさあふれる、はじめての行列
・アイデアのひみつ
・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング
・フワフワの天然氷ができる温度
・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由
・かき氷ブームで終わらせない
・小さな町でのお店の続け方

感想・レビュー・書評

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  • 一度しか行ったことないけど、再訪したくなりました。

  • 台東区谷中にあるかき氷屋さん「ひみつ堂」

    目の前を通ることがよくあるのだがいつも行列が出来ています。

    そんなひみつ堂のヒミツがこの本には書かれていて非常に興味深い内容でした。

    どうすれば成功するか、というよりは足りないものはどう補うか、色々な失敗をどう改善していくかという点が大切なんでしょうね。

    面白かったです。

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