古道具屋さんの経済原論

著者 : 魚柄仁之助

• 飛鳥新社 (1998年2月25日発売)

感想・レビュー・書評

[yosukeさんの感想 · 2007年6月13日]

こんなにわかりやすくて商売の中身をあけすけに御開帳している本を私は他に知らない。今の日本を代表するアクティビスト魚柄大先生の大名著。
フリーランスで食って行きたきゃぜった読め！！！

著者プロフィール

1956年、福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『国民食の履歴書――カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが』『刺し身とジンギスカン――捏造と熱望の日本食』『台所に敗戦はなかった――戦前・戦後をつなぐ日本食』『昭和珍道具図鑑――便利生活への欲望』（いずれも青弓社）、『食育のウソとホント――捏造される「和食の伝統」』『食のリテラシー』（ともにこぶし書房）、『食べかた上手だった日本人――よみがえる昭和モダン時代の知恵』『食ベ物の声を聴け！』（ともに岩波書店）、『冷蔵庫で食品を腐らす日本人――日本の食文化激変の50年史』（朝日新聞社）など。

「2023年 『幻の麺料理 再現100品』 で使われていた紹介文から引用しています。」