〈うおつか流〉台所リハビリ術: 脳をみるみる活性化させる生活改善講座

著者 : 魚柄仁之助

• 飛鳥新社 (2005年5月9日発売)

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2017年7月25日]

魚柄仁之助さんの「台所リハビリ術」、２００５．５発行です。１７３頁の本ですが、要約すると次のようになります(^-^)　①呑み屋のおやじは、７０代、若くて活き活きしている。店で呑んでるおっさん達は６０代、覇気がない。②料理は毎日頭を使って考え、五感をフル回転させ、手先を使って作るもの。③料理を作ってればボケる暇なしｗ。

著者プロフィール

1956年、福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『国民食の履歴書――カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが』『刺し身とジンギスカン――捏造と熱望の日本食』『台所に敗戦はなかった――戦前・戦後をつなぐ日本食』『昭和珍道具図鑑――便利生活への欲望』（いずれも青弓社）、『食育のウソとホント――捏造される「和食の伝統」』『食のリテラシー』（ともにこぶし書房）、『食べかた上手だった日本人――よみがえる昭和モダン時代の知恵』『食ベ物の声を聴け！』（ともに岩波書店）、『冷蔵庫で食品を腐らす日本人――日本の食文化激変の50年史』（朝日新聞社）など。

「2023年 『幻の麺料理 再現100品』 で使われていた紹介文から引用しています。」