本当に大切にしたい日本のごはん:50度洗いと低温調理のススメ

著者 : 中川誼美
  • WAVE出版 (2012年9月7日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (176ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784872905793

作品紹介・あらすじ

温泉場の漬物がおいしいのは、野菜をお湯で洗うから。七輪で炊いた豆や昆布がおいしいのも、低温調理だから。"ちょっと前の日本の暮らし"から学ぶ命が喜ぶ簡単料理。

本当に大切にしたい日本のごはん:50度洗いと低温調理のススメの感想・レビュー・書評

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  • 50度あらいをやってみたくなる。

  • 温故知新。しっかり学びます。

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