おかずの素 まとめて作って得した気分! (オレンジページcooking)

村田裕子 田口成子

• オレンジページ (2003年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ぎゅんさんの感想 · 2013年10月2日]

これに載ってる塩豚レシピは、どこで出しても好評だったな。

[ろいしぇさんの感想 · 2012年10月18日]

この本に記載されている「金時豆とベーコンの煮物」を何度も作っているのですが、
食べるだけで無くそれを素にして何品かおかずとして出せるレシピがついています。
弁当や夕御飯のおかずに困ったときに便利です。

[つやきさんの感想 · 2011年1月22日]

内容がスタンダードなだけに実践済みのものが多くて、
新しい発見はあんまり無かったなあ。

ひとつ面白そうだと思ったのは、
ワイン・トマト・ウスター・ケチャップ（＝ドミグラスソース抜き）で
つくったハッシュドビーフの応用例。

赤唐辛子と大豆の水煮を加えるだけで
チリコンカーンになるって？
今度ぜひ試してみよう。

[すいまーさんの感想 · 2007年8月31日]

この本はＧＯＯＤです！
１つのおかずを素に数種類のおかずが作れる。そして作り方も簡単で、家にありそうな身近な食材で作れるのもいい！
私は肉みそと蒸し鶏を作りました。

[miezeさんの感想 · 2006年4月23日]

共働きなので、週に一度作り置き。
それを展開させています。
毎日食べても飽きない料理ばからりで、困ったときにいつも開ける本。

[chuboさんの感想 · 2006年1月13日]

いつもお世話になってます。

著者プロフィール

管理栄養士/ 料理研究家/
新国立劇場バレエ研修所栄養学講師

日本女子大学家政学部食物学科食物学専攻卒業。
卒業後出版社でファッション誌の編集を経て、料理の道を進む。
海外での料理修行を行い、料理研究家・管理栄養士としての
活動を開始し、雑誌やテレビ、食品会社のレシピ作成、
料理教室の主宰など多方面で活躍。
2013年より新国立劇場バレエ研修所にて、
栄養学の講師を務める。
プロを目指す若手ダンサーの他に、
バレエを習う子どもから大人までに対する栄養指導・講演会、
バレエ雑誌においてのレシピ掲載など数多くの
バレエダンサーに対して食事のサポートを行う。
自身も長年の趣味としてクラシックバレエを嗜み、
バレエダンサーに必要な栄養素や練習時に適した補食、
ダンサーの体質別に必要な食事などを熟知している。

「2019年 『大人のための バレエの「食事と栄養」 美しく踊れる体のつくり方』 で使われていた紹介文から引用しています。」