おいしい七変化 小麦粉

著者 : 冷水希三子

• 京阪神Lマガジン (2010年11月17日発売)

作品紹介・あらすじ

煮て、焼いて、茹でて、揚げて…台所の小麦粉がおいしい料理に七変化。

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月29日]

小麦の七変化は５つの項目になっている
１．オーブンで焼く
２．フライパンで焼く
３．　蒸す・揚げる
４．茹でる
５．煮込む(不順）

この５種でうどん、餃子、ダンプリング、ニョッキ、
スフレ、ハッシュドビーフ料理いろいろで多国籍軍。
おしゃれなうつわとモノトーンに近いカラー写真。
おしゃれだ。

パンものとしては
山形食パン、ベーグル、ジェノベーゼのピッツァ、カルツォーネ、花巻、イーストドーナッツがある。
山形パンとベーグル以外はすごく好き。
この二つは好みの問題で
私はもっと膨らんだ方が好きなだけ。

料理、うどんお勧めです。

[cuurさんの感想 · 2011年10月2日]

料理本だけど、料理について書かれてある文章も読んでしまった。何だか気持ちのいい本。暗めの雰囲気のある写真がGOOD！

[yorunohitsuziさんの感想 · 2010年11月10日]

どんな本だろう。手にとって見てみたい。
でも、京都の出版社で、近所の本屋さんではなかなかなさそうかな。

著者プロフィール

料理家。フードコーディネーター。地元の関西と自宅のある鎌倉を仕事で行き来する日々。季節の食材を生かし、手間をかけて丁寧につくりあげる料理に定評がある。素材をおいしく食べるための下ごしらえ、おいしく見せるための盛りつけや器選びなど、ふだんの料理の中におもてなしの心をもつ。著書に『おいしい七変化　小麦粉』（京阪神Ｌマガジン）、『ONE PLATE OF SEASONS 四季の皿』（アノニマスタジオ）、『わたしのとっておき麺』（家の光協会）。

「2013年 『また来たいと思われる　ちょっと贅沢なおもてなしレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」