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- Amazon.co.jp ・本 (164ページ)
- / ISBN・EAN: 9784874923436
作品紹介・あらすじ
本書は、①基本精神である「自然の尊重」 ②日本の自然に海外からの食文化を融合させた「和食」 ③行事食・儀礼食を通した自然への祈り ④健康的な食生活への貢献
これらを和食文化の保護・継承に向けて、学校や社会での実践を強化して、家庭をサポートする必要性を考えた。
食文化を学ぶにあたり、半期の授業に合わせた項目,2ページ構成および年表の配置し,鮮明な写真・図表の資料を心掛けた。
感想・レビュー・書評
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・参考図書指定科目:「和食文化論」
<OPAC>
https://opac.jp.net/Opac/NZ07RHV2FVFkRq0-73eaBwfieml/VzBF5HKRH5b5SuJcuJnffcnnyMj/description.html詳細をみるコメント0件をすべて表示
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