- Amazon.co.jp ・本 (143ページ)
- / ISBN・EAN: 9784877283599
作品紹介・あらすじ
基本をおさえたら、あとは自由に気の向くままに自分らしい料理を作るだけ。見て学ぶ、かたづけの極意、これだけは揃えたい道具、野菜を生き返らせる方法、生魚の下処理、肉をおいしくいただく法など。プラス肉じゃが、野菜炒め、シチュー、煮魚、ステーキetc.のレシピ。
感想・レビュー・書評
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章ごとに挟まれるエッセイ風の文章、好き(^.^)
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2015、2、11
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料理の写真が好き。
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有元葉子さんのおっしゃる内容にいちいち共感した。そしてワクワクした。そうなのそうなの!そうだよなー・・・ふむふむって。
有元さんの生き方が好きなんだと思う。とても憧れる。料理というより生き方なのだ。調理に向かう姿勢、キッチンの環境や器具や食材に対する気持ちと関わり。それらひとつひとつにときめいてしまう。
最近つばめグリルで食べたハンブルグステーキに感動してハンバーグにとても興味津々なため、自家製ひき肉のハンバーグに食いついた。部位も厳選してこだわりの逸品が完成するだろう。料理ってものすごく楽しい。 -
図書館で借りて読んだが、購入を検討している。写真がキレイで、眺めているだけでも楽しい。
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丁寧な説明と写真付きでわかりやすく、家で料理をしていなかった一人暮らしデビューの後輩にプレゼントした。
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(図書館にて貸出)
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シンプルかつ的確なお作法。お料理の基本について学べる本です。
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かなり前・・6,7年前位??に買った本。
その名の通り料理の基本を押さえた本。