おかずとご飯の本

著者 : 高山なおみ

• アノニマ・スタジオ (2007年11月24日発売)

感想・レビュー・書評

[shuwachoさんのレビュー · 2015年6月2日]

考えていたより普通なレシピ。
高山なおみさんというとアジアンのイメージがあるので。
でも盛り付けはなんとなくアルミのあのお皿が似合いそうだった。
お鍋のレシピが美味しそう。

[mayuさんのレビュー · 2015年4月21日]

料理本好きな私ですが、料理本にも相性があると思う。なんだろう、作りやすさとか、調味料の感じとか。もちろん、作ってみての味もある。
高山さんの料理は、私にとって相性の良い感じです。
素朴で飽きのこない、シンプルなおかず。
ご飯が進む、何度でも食べたくなる味です。

[mizomiさんのレビュー · 2013年1月12日]

基本もありつつ応用もあるような内容。

写真もスタイリングも作り方の構成も
ちょうど良いサッパリ具合です。

料理はシンプルで、なんてことない味付けのようで、
でも自分のひきだしには無いものがある。
味見したときの、心の中の小さな叫び「おおっうまい」が楽しみ。

正直、またナンプラーか！と思いながらも、ちょいと入れると
「おおっ！」となるのです。

好きな味なので
同じシリーズの「野菜だより」とともに
これからもわが家で活躍する本だと思う。

[maiさんのレビュー · 2012年8月24日]

また買ってしまった。

この人が作るご飯も大好きなのである。
写真も、とてもいいし。
そして、中の細かな解説も有難い。
(イカのさばき方とか)

普段のご飯が、少しでも美味しくなるよう努力出来る本。
いつもの変わらない味もいいけど。
少しの工夫で、"いつもの"より美味しくなることがある。

[mozyaさんのレビュー · 2011年8月21日]

いくつか作ってみたが、どれもおいしい仕上がり。
背伸びをせず、ちゃんと地に足がついていて、
しっかりおいしいといった感じ。

[neneyokoさんのレビュー · 2016年2月28日]

さらーっと見る。

[ゆきこさんさんのレビュー · 2014年10月5日]

映画に出てきそうにお洒落なスタイリング。だけどお洒落なだけじゃなくて、ほんとに美味しそう。高山さんのお料理の魅力です。

[ゆきさんのレビュー · 2013年9月6日]

つゆだくの親子丼おいしかった。
ベーシックな和食から、エスニックで無国籍っぽいものまで、高山さんらしいレシピたち。作りやすく、良い本だと思います。

[こっこさんのレビュー · 2011年11月7日]

食欲は、生きる欲。

お腹がすくと、ああ生きていられる、と安心していたあの頃を思い出す

でも実際ぱっと作るにはハードル高い（料理得意じゃない自分）

[珈琲さんのレビュー · 2010年10月25日]

写真も気取りすぎてなく、
作り方もシンプルなものが多く
実際の食卓に乗りそうな、実践的料理本。

はじめてカレイの煮つけを作った。

著者プロフィール

1958年静岡県生まれ。料理家、文筆家。レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音……日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じく、からだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い。
著書に『日々ごはん①〜⑫』、『帰ってきた 日々ごはん①〜④』、『野菜だより』、『おかずとご飯の本』、『今日のおかず』、（以上アノニマ・スタジオ）、『『料理＝高山なおみ』（リトルモア）、『今日もいち日、ぶじ日記』、（新潮社）、『気ぬけごはん』（暮しの手帖社）、『新装 高山なおみの料理』、（KADOKAWAメディアファクトリー）、『実用の料理 ごはん』（京阪神エルマガジン社）、『ココアどこ わたしはゴマだれ』（河出書房新社）、『たべもの九十九（つくも）』（平凡社）など多数。近年は絵本作りにも精力的に取り組んでおり、『どもるどだっく』（ブロンズ新社）、『たべたあい』（リトルモア）、『ほんとだもん』（BL出版）、『くんじくんのぞう』（あかね書房）がある。

「2019年 『帰ってきた日々ごはん⑤』 で使われていた紹介文から引用しています。」