私の手料理

瀬戸口しおり

• アノニマスタジオ (2008年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[Tamaさんの感想 · 2013年9月8日]

味噌や梅干し、うどんなどから手作りするレシピ集。昔いた人気料理店のまかないレシピも。

味噌などやってみたいけど手間と時間に躊躇…。しかしめんつゆや調味料など手を出しやすいものも紹介されてるのがありがたい。

作ってみたのは黒糖しょうゆの肉じゃが風炒めもの。お菓子にしか使ったことがなかった黒糖。しょうゆに合わせて使うだけでこんなにうまみがアップするのか！とおかず使用に開眼しました。豚系料理に合いそうな味。
こんにゃくマリネも作ってみたけど、味があまり馴染まなくてちょっと残念な仕上がりでした。

次はタイカレーにチーズとかつぶしをトッピングするのを試してみたい。

[katujityudokuさんの感想 · 2012年10月21日]

この梅干しみたいなものがあるお家
憧れます

[anonima-studioさんの感想 · 2014年8月11日]

瀬戸口しおりさんの料理は｢お母さんの味」に通じるあたたかさがあります。自家製の味噌や梅干、黒糖しょうゆなどの｢料理の素｣、いつものおかずから｢KuuKuu｣のまかないまで、79のレシピ集。

[まみさんの感想 · 2008年4月9日]

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