SPICE CAFEのスパイス料理―日々のおかずと、とっておきカレー

著者 :
  • アノニマ・スタジオ
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本棚登録 : 109
感想 : 2
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  • Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784877587277

作品紹介・あらすじ

東京スカイツリーのお膝元、押上の人気店『SPICE CAFE』の初出しレシピ。スパイスの魅力、すべてお伝えします。1つのスパイスを使って10分で作れるおかず、常備菜のインディアンピクルス、ねかせないフレッシュな美味しさのカレーなど、香るレシピが満載。

感想・レビュー・書評

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  • 東京スカイツリーのお膝元・押上にある人気店「SPICE CAFE」の伊藤一城シェフによる、お店の味を家庭で再現できるレシピ集です。 1種類のスパイスを使って10分で作れるおかずから複数使いのおかず、常備菜にしたいインディアンピクルス、 フレッシュな美味しさのカレー、体が喜ぶリフレッシュドリンク等々、充実のスパイス料理が約60品。丁寧なプロセス写真と解説付きです。

  • スパイスを使った料理のレシピ集。どれも美味しそうだけど、スパイスをまず用意しないと・・・。

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著者プロフィール

会社員生活を経て、20代後半で食をテーマに3年半で世界48か国を巡る。あらゆる料理の中でいちばん興味をひかれたスパイスをテーマに、自分の店を持つことを決意。イタリア料理店、インド料理店、スリランカ料理店で経験を積む。2003年に東京・墨田区押上エリアにカレーとカフェの店「SPICE CAFE」をオープン。また2021年には2号店となるスリランカ料理「HOPPERS(ホッパーズ)」を日本橋兜町にオープン。本書ではキャンプ歴40年の実体験から生まれた、アウトドアならではのスパイス料理を披露している。

「2022年 『スパイスキャンプ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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