私の家庭菓子

内田真美

• KTC中央出版 (2021年2月18日発売)

作品紹介・あらすじ

料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。美しい写真とともに楽しめる一冊。

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2021年4月8日]

洗練されている。セルベルドカニュとか、パンデピスにレバーペーストにコルニションにジャムに甘口ワイン。これをつくることでわかることいろいろありそう。

著者プロフィール

料理研究家。長崎県生まれ。書籍や雑誌、広告など、幅広いシーンでレシピを提案する。著書に『洋風料理　私のルール』、『私の家庭菓子』、『私的台湾食記帖』、『私的台北好味帖』（すべてアノニマ・スタジオ）、『高加水生地の粉ものレッスン』（KADOKAWA ）などがある。

「2023年 『私的甘もの放談』 で使われていた紹介文から引用しています。」