土井勝 日本のおかず500選

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本棚登録 : 35
レビュー : 7
  • Amazon.co.jp ・本 (272ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784881311974

作品紹介・あらすじ

料理はまごころ、そして素材にあり、を料理哲学に、母から娘への味の伝承。日本のおかず500選。土井勝、料理人生50年の集大成。

感想・レビュー・書評

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  • 母より

  • おいしい日本の食卓をありがとうございます。
    新婚の頃、義父が使っていたお下がりをもらう。赤い表紙。実用書とはこういうもののことを言うのだなぁ。

  • 土井先生のお名前を知らない料理人はいないでしょう。
    一番だし、二番だしをちゃんととってから始める、
    和食の心を集めたような料理集。

  • どこか懐かしい、納得の味を自分で作れる喜び

  • 1995年に創刊されたこの料理書は、独身の頃から私のバイブルです。
    おふくろの味が凝縮された、愛情あふれる1冊。

  • 私の目指すところは土井先生のおかず!
    イタリアンや中華も大好きだけど、毎日は食べれん。
    古くさいおかずかもしれないけど、土井せんせのおかずは毎日食べたい!ものばかり。

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