日本のおかず500選: 料理人生五十年-味は人なり

• テレビ朝日 (1995年4月20日発売)

作品紹介・あらすじ

料理はまごころ、そして素材にあり、を料理哲学に、母から娘への味の伝承。日本のおかず500選。土井勝、料理人生50年の集大成。

感想・レビュー・書評

[kurotensanさんの感想 · 2012年3月25日]

母より

[chirubonさんの感想 · 2010年4月6日]

おいしい日本の食卓をありがとうございます。
新婚の頃、義父が使っていたお下がりをもらう。赤い表紙。実用書とはこういうもののことを言うのだなぁ。

[ここ花さんの感想 · 2010年3月17日]

土井先生のお名前を知らない料理人はいないでしょう。
一番だし、二番だしをちゃんととってから始める、
和食の心を集めたような料理集。

[tomoさんの感想 · 2009年11月23日]

どこか懐かしい、納得の味を自分で作れる喜び

[lopoさんの感想 · 2009年1月10日]

１９９５年に創刊されたこの料理書は、独身の頃から私のバイブルです。
おふくろの味が凝縮された、愛情あふれる１冊。

[hachikoさんの感想 · 2007年6月17日]

私の目指すところは土井先生のおかず！
イタリアンや中華も大好きだけど、毎日は食べれん。
古くさいおかずかもしれないけど、土井せんせのおかずは毎日食べたい！ものばかり。