食品包装入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

著者 : 水口眞一

• 日本食糧新聞社 (2016年9月10日発売)

感想・レビュー・書評

[狐舞さんの感想 · 2016年11月10日]

　食品の特性に応じて使うべき素材や形状が定めれていたり、食品に直接触れることから衛生面にも包装の素材にも細かい規定がある。また、トレーサビリティの観点でも重要な役割を持ちつつあったり、環境負荷の軽減、バリアフリーからユニバーサルデザインへの移行などが求められてきている。単に食品を包み、人目を引くデザインが施されていればよいというのではなく、食品の安全を守る重要な役割を持っていることがよく分かる。