ひらまつからの招待状

著者 :
  • 文春ネスコ
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本棚登録 : 10
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (183ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784890361861

作品紹介・あらすじ

レストランとは、経営とは、生きるとは。

感想・レビュー・書評

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  • 「私にとって、料理は人生である」
    日本人として、彼の人生の一端を知ることができて、素直に嬉しい。
    「決断」は、強いなぁ。

  • 『リストランテ アソ』 がひらまつグループなんて知りませんでした。料理人の自伝は修業時代、独立時の覚悟、弟子への教育等、興味深い文が多いので好きです。

  • カリスマはやっぱり一味違う。

    厳しい飲食の世界で勝ち残り、今も進歩を続ける平松社長と株式会社ひらまつの物語。

    レビューでもなんでもないけど…笑

    私の青春の一部は確実にここにあります。
    サービスもキッチンも、本当に格好良いと思える人たちがしのぎを削る場所。

    これから飲食の世界に飛び込もうとしている人に、ぜひオススメの一冊。

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