ひらまつからの招待状

著者 : 平松宏之

• 文春ネスコ (2003年12月1日発売)

作品紹介・あらすじ

レストランとは、経営とは、生きるとは。

感想・レビュー・書評

[mika1987さんの感想 · 2014年5月18日]

「私にとって、料理は人生である」
日本人として、彼の人生の一端を知ることができて、素直に嬉しい。
「決断」は、強いなぁ。

[u39recさんの感想 · 2012年12月30日]

『リストランテ アソ』 がひらまつグループなんて知りませんでした。料理人の自伝は修業時代、独立時の覚悟、弟子への教育等、興味深い文が多いので好きです。

[まっきさんの感想 · 2007年7月16日]

カリスマはやっぱり一味違う。

厳しい飲食の世界で勝ち残り、今も進歩を続ける平松社長と株式会社ひらまつの物語。

レビューでもなんでもないけど…笑

私の青春の一部は確実にここにあります。
サービスもキッチンも、本当に格好良いと思える人たちがしのぎを削る場所。

これから飲食の世界に飛び込もうとしている人に、ぜひオススメの一冊。