テコナベーグルワークス レシピブック

著者 : 高橋雅子

• パルコ (2010年3月8日発売)

感想・レビュー・書評

[akiheisanさんの感想 · 2020年11月7日]

おしゃれなんだけど「作ってみたい!」と思うにはちょっとハードルが高い感じです。

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月2日]

むぎゅむぎゅ、ふかふか、もっちりの３種のベーグルの作り方と３種のベーグルのバリエーションのレシピ。

私のようにベーグルはシンプルで、
サンドして食べるの大好き人間ように
沢山のサンド料理や
一緒に食べる料理レシピがかなり多いので
ものすごく参考になる。
ベーグルを作って３倍得した気分。

スコーンもワッフルもホシノ酵母なので
こちらも楽しめます。

[tomoko0619さんの感想 · 2013年6月30日]

ベーグルの美味しさに目覚めさせてくれたお店。
三種類の食感に、いろんなフレイバーベーグル♪
また散歩がてら行きたいわぁ。

[rurupさんの感想 · 2010年4月2日]

最近パン作ってないのに、思わずゲット

[ichiro14さんの感想 · 2010年3月17日]

ベーグル専門店「テコナベーグルワークス」の定番ベーグル、フレイバーベーグル、ベーグルサンド、スコーンやワッフルなどのスイーツまで、とっておきレシピを一挙公開。

著者プロフィール

高橋雅子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。パンとワインの教室「わいんのある12か月」主宰。パン教室の先生とパン作りを楽しむ全ての方のためのサイト「ブレッドリパブリック」運営。テコナベーグルワークス店主。近著に「ホームベーカリーで作るプレミア食パンとハイブリッド食パン」（PARCO出版 ）など著書多数。書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。

「2022年 『すぐおいしい　じっくりおいしい　ワインつまみ』 で使われていた紹介文から引用しています。」