米粉のパン、麺、おやつ

著者 :
  • パルコ
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本棚登録 : 34
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (112ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784891948429

作品紹介・あらすじ

小麦粉ゼロ。100%米粉のレシピ集。

感想・レビュー・書評

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  • 米粉でパン作りを目指す者として同著者の本は2冊目だが,本書の方がより特化していて良かった.ただし,私にはちょっと手間がかかりすぎると思われるレシピが多かったのは残念…そのうち時間があれば作りたいとは思う.★3.5個くらいの評価.

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プロフィール

家庭で焼いていたパンが口コミで広がり、95年、八王子市に「サラ・ブレッドハウス」を開業。99年に白神こだま酵母と出会い、以来、白神こだま酵母のパン作りの第一人者として製パン技術を全国に広める。

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