村上祥子の電子レンジ30秒発酵!おうちでらくらく40分で焼きたてパン (村上祥子のらくらくシリーズ)

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  • ブックマン社
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  • Amazon.co.jp ・本 (94ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784893084781

感想・レビュー・書評

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  • いつもはトータル1時間近い発酵も、レンジでたった数十秒。手軽に挑戦できてよかった。

  • 初めて買ったパンの本。電子レンジを使うとここまで簡単にパンが焼けるのかと目から鱗が落ちました。今はホームベーカリーがあるので、この本を開くことは少なくなってしまいましたが、ふと手捏ねでパンを焼きたくなった時に参考にしています。

  • パン作りは時間がかかるのが常識。それで躊躇する人も多いと思う。確かに短時間でできる。捏ねの苦労が少ないし、ここにあるレシピに工夫を加えて、オリジナルのパンを焼く事ができる。とりあえずパンを焼いてみようかという初心者におすすめ。

  • 発酵の技にビックリ。
    これなら毎朝でも焼きたてパンが可能ですよ♪とってもうれしい一冊です。

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著者プロフィール

村上祥子
料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。
1942年、福岡県生まれ。85年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単レシピ、小・中学校や幼稚園・保育園への食育出張授業、シニアの料理教室などに力を注ぐ。「バナナ黒酢®」「たまねぎ氷®」「にんたまジャム®」など、数々の健康を助ける常備食を考案。これまでに出版した著書は570冊以上、合計1200万部を超える。

「2024年 『82歳村上祥子の人生、ただいま拡大中!』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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