• ピエ・ブックス
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本棚登録 : 36
レビュー : 7
  • Amazon.co.jp ・本 (251ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784894442924

感想・レビュー・書評

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  • 図鑑みたいなものなのに、これはマジで面白い

  • 我らがCOOL JAPANの最高傑作、「鮨」。

    最近ではカリフォルニアロールに代表される海外勢力が出てくる中、
    日本の鮨は微動だにすることなく、圧倒的地位を守り続けています。

    鮨の醍醐味は何と言っても「旬の食材」ですね。

    「最高の食材を最高の時期に食す」という美徳は
    四季という、世界でも類まれな地域に住む私たちならではです。

    この本を読めば、鮨は味覚だけではなく、

    http://dabore-co.seesaa.net/article/198532296.html

  • 季節ごとの鮨のきれいな写真と解説から構成されていてぼーっと見ているだけでも満足です。料理の本ながら写真集でもあるという1冊です。

  • コレで、鮨を語れます!

  • 写真が素敵

  • すしのビジュアル本。
    正に魚が旨いだよ…!

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