エゾシカは森の幸: 人・森・シカの共生

著者 : 大泰司紀之 平田剛士

• 北海道新聞社 (2011年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

爆発的な増加で、深刻な農林業被害や交通事故まで引き起こす北海道のシカ。ただ、この生物資源を活用すれば、森林生態系を守り、ヒトの健康に役立つ「利益」にも直結する。「エゾシカを食べることは、まもること」。新しい発想を詳しく分かりやすく解説した。

感想・レビュー・書評

[土倉タイスケさんの感想 · 2012年7月25日]

自然を愛し、地球を愛し、美味を愛する人ならぜったいに夢中になれる一冊。
鹿を駆除することだけではもったいない。その滋味あふれた肉を食し、毛皮で着飾ることで日本はもっと豊かな国になれる。

著者プロフィール

北海道大学名誉教授

「2020年 『哺乳類の生物学2　形態　新装版　』 で使われていた紹介文から引用しています。」