はじめてのルネサンスごはん おいしいおっぱいと大人から取り分ける離乳食: 赤ちゃんと家族皆を健康にする

著者 : 弓田亨 椎名眞知子

• イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 (2014年4月21日発売)

作品紹介・あらすじ

ごはんとおかずのルネサンスシリーズ。
あく抜き・下茹で不要。砂糖・みりん不使用。いりこを中心として味を組み立て、幅の広い豊かな栄養素を摂ることを目的とする健康料理法「ルネサンスごはん」の考え方で、妊婦さんの時から食事を立て直し、妊娠中からルネサンスごはんで栄養を摂り、さらに栄養のあるおっぱいとルネサンスごはんからの取り分け離乳食で、頑張りすぎない子育てを応援します。

感想・レビュー・書評

[やまゆりさんの感想 · 2014年9月26日]

母乳をあげているととにかくお腹が空いて、それも、「栄養が足りな～い」っていう感じになるので、母乳によい料理の本を探している中で、この本に出会いました。
ルネサンスごはんなんて聞いたことなかったけど、これはただの料理の本ではなかった。
電子レンジは使わない、砂糖・みりんは使わない、いりこで出汁を取りそのままいりこも食べる、あく抜きしない、米も研がない･･･などなど、栄養を壊さないで、たくさん採るための新しい食事法の本でした。
砂糖とみりんはあまり使いたくないなと思っていたけど、大量ではないにしろ、いつも使っていたけれど、この本を読んで使うのをやめてみたら、なぜ、使っちゃってたのかな･･･と思うくらい、使わないほうが美味しい。
いろいろ買い揃えなくてはならない食材もあり、出汁を取るのはやや時間がかかったりもするけど、できる範囲で取り入れていきたいな、と思わせられました。

著者プロフィール

1947年、福島県会津若松市生まれ。1970年、明治大学商学部卒業。熊本市で菓子作りの道に入る。1978年、フランス・パリ「パティスリー・ミエ」で研修。1979年、フランスでの研修内容に対し、フランス菓子協会より銀メダルと賞状授与。1986年東京・元代々木町にフランス菓子店「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」を開店。1995年、現在の代官山に移転。同年、技術と素材の開拓に対し、フランス菓子協会より金メダルと賞状授与。

「2018年 『奇跡のワイン　』 で使われていた紹介文から引用しています。」