アラン・デュカスのひと皿フレンチ 魚 (LECON日本版)

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  • Amazon.co.jp ・本 (68ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784903993096

感想・レビュー・書評

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  • 自分のムニエルの作り方って間違ってたんであるなー
    と気付かされた一冊。強火でじゃーってやったらいけないのな。
    ゆっくりオイルをかけて火を通した魚のふっくりさと言ったら!!!

  • 写真入りでワンポイントなどもあるので解りやすかったです。

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アラン・デュカスの作品

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