減塩＋無駄なく＋少しだけ　漬けもの読本

制作 : ベターホーム協会 

• ベターホーム出版局 (2011年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

手軽にできて、減塩、野菜を無駄なく使う、今どきの漬けものをご紹介。コンパクトぬか床、パン床など知恵がいっぱいです。

感想・レビュー・書評

[ayktさんの感想 · 2012年4月11日]

ヨーグルトを使って作る、ジップロックぬか床の作り方など。冷蔵庫保存なので管理があんまり難しくない。

著者プロフィール

ベターホーム協会は1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームの料理教室」は全国17か所で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知恵や、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。そのベターホームが発行する本は、「そのとおりに作れば必ずおいしくできる！」と定評があります。

「2019年 『元気ごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」