とうふのおかず102

制作 : ベターホーム協会 
  • ベターホーム出版局
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本棚登録 : 23
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (192ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784904544266

作品紹介・あらすじ

あと1品、というときの小さなおかずから、ボリュームのあるメインのおかずまで、
とうふがあれば今日のおかずはおまかせ。
もっとおいしく、もっと手軽に、とうふ料理が楽しめる1冊です。

<とうふの小さなおかず25品、大きなおかず20品>
さっと作れる「小さなおかず」から食卓の主役の「大きなおかず」まで、
毎日のおかず作りに役立つ、とうふレシピが満載!いつも同じになりがちな
冷ややっこの、目先が変わるアレンジレシピも。
迷いがちな「とうふの水切り」には、水切り時間のめやすになるマークも
つけました。

<油揚げのおかず15品、厚揚げのおかず14品>
とうふの仲間、油揚げ・厚揚げを使いこなすレシピも盛りだくさん。
風味やコクをおいしく味わえるよう工夫しました。カリカリに焼いて
食感を楽しんだり、意外な食材と組み合わせたりする料理も。

<そのほか>
日本酒や焼酎、ワインやビールに合うおつまみ、とうふの
やさしい味わいを生かしたスイーツ、ボリュームたっぷりの
ごはんもの、などなど、とうふをフル活用するレシピが登場します。

感想・レビュー・書評

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  • これは買い。もっと豆腐を格上げしたいから!肉、魚、豆腐でローテーションしたいなー、文句言われない程度の手の混んだのもあり。たかが豆腐、されど豆腐!

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