ビタミン研究のブレ-クスル-: 発見から最新の研究まで

制作 : 日本ビタミン学会 

• 地方・小出版流通センター (2002年4月25日発売)

感想・レビュー・書評

[へなさんの感想 · 2011年7月21日]

専門的な学術文献で、レポート作成にあたっては、一部を如何に簡略化するかが問われる本だった。
特定のビタミンについては幅広く書かれているが、未だ然程専門の域まで到達していない現在には、少々「難しい」と先延ばししておく事にする。