RiCE(ライス) No.14(2020-4-23)

著者 : ライスプレス

• ライスプレス株式会社 (2020年4月23日発売)

作品紹介・あらすじ

創刊から4年目に突入する、2020年春号。今号のRiCEで は、いま要注目のトピック「エシカル」な食べもの・取り組みを特集します。食 材のうまれるところである地球環境や、人権・労働問題、商品・サービスのサス テナビリティなどに配慮した「エシカル」な食材・取り組みをカタログ形式にて 提案しつつ、キーパーソンに話を聞きます。
【特集企画(予定)】
・ファッションストーリー featuring 森山未来　
・鳥飼茜エッセイ
・Kurkku fields 小林武史 × 森枝幹×原川慎一郎 対談
・下北沢サーモンアンドトラウトの過去現在未来
・エシカルフードカタログ(プラントベース/シーフード/畜産)
・食に新たな流れをつくる。アウトドアブランド・Patagoniaが手がける食
・ANTCICADAが提案する昆虫食の夜明け
・マクドナルドはエシカルなのか