作品紹介・あらすじ

近年広がりを見せる脂質関連分野について,基礎から個別トピックまで多彩に収録!
専門家は勿論のこと,異分野の出身者も理論体系や実践技術を学べる書籍です!!

著者プロフィール

鶴見大学 名誉教授 学術博士

「2021年 『最新の海洋生分解性プラスチックの研究開発動向』 で使われていた紹介文から引用しています。」

石井淑夫の作品

脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 -素材開発・機能創生・応用技術-を本棚に登録しているひと

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