食べ歩くインド 南・西編

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  • 旅行人
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  • Amazon.co.jp ・本 (320ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784947702791

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  • 円い小皿に具や汁を盛り付けたターリーを中心に、インド各地の名店の一品がこれでもかという位紹介される。インスタ映えの類の写真ではなく、薄暗い厨房や殺風景な店内の様子などは、一般の読者には少し壁が高いものの、実際インドを訪れ、現地の美味を堪能した者にとっては、それら風景すら味わい深く、より好奇心が増す。その点、読者を選ぶガイド&グルメ本かもしれない。取材範囲は多岐に渡り、地方の名産や特色にも触れており、事典のような情報量が詰まっている。よほどのインド(料理)通でない限り、実用的ではないだろうが、インド食べ歩き本として出色の内容。読んだあとは思わず国内のインド料理店を検索すること請け合い。

  • インド全土の料理の特色から名店まで網羅したインド料理ガイドブック。本書は南・西編。コラムではソフトドリンクやアルコールにも触れている。濃厚で広大なインドの魅力が溢れ出ている。

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著者プロフィール

小林真樹(こばやし まさき)
インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。 商売を通じて国内のインド亜大陸インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ出身の飲食業者と深く関わる。1990 年頃からインド渡航を開始し、その後も毎年長期滞在。最大の関心事はインド亜大陸の食文化で、食器の仕入れを兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩き踏破している。

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