帯広大谷短期大学20周年記念誌 (1980年)

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著者プロフィール

1960年4月、帯広市で開学。62年に生活科学科を開設、65年から栄養士課程が始まる。88年に音更町へ移転。現在、地域教養学科、生活科学科、社会福祉科の3学科が設置されている。
地元企業と共同でのヘルシー弁当の開発・販売、帯広市の学校給食で栄養士課程が考案したメニューが提供されるなど、地元・十勝に根ざしたユニークなフィールドワークを実施し、注目を集めている。

「2018年 『ワンプレートdeバランスごはん3』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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