二郎は鮨の夢を見る [Blu-ray]

監督 : デヴィッド・ゲルブ 
出演 : 小野二郎  小野禎一  小野隆士  山本益博 
  • アミューズソフトエンタテインメント (2013年9月25日発売)
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  • Amazon.co.jp ・映画
  • / ISBN・EAN: 4527427810846

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  • ミシュランガイドで何度も3つ星を獲得し、安倍首相がオバマ大統領を接待したとして話題になった銀座の寿司店「すきやばし次郎」の店主二郎を追ったドキュメント。最初は高級寿司店の内情なんて面白くも何ともないだろうと斜に構えて観ていたが、85歳の二郎がとても魅力的だった。ミシュランの調査員によれば、何度来ても毎回味が落ちることが無いのだそうだ。最高の素材から最高の味を引き出すためにひたすら努力を重ねている探求者は、しっかりとした語り口でとても85歳には見えず、一度はその寿司を味わってみたいと思わずにいられない。長男は実質的に跡取りとして店を守り、次男は六本木に店を構えている。見習いは10年間寿司を握らせてもらないどころか、10年経ってようやく玉子を焼くことができるという。映像の被写界深度がとても浅く、いらつく場面もあるがそこがまた映画に味わいを持たせている。そして音楽がとてもいい。観終わったら寿司が食べたくなること間違いなし。二郎の姿は噺家のようであり、芸術家のようでもある。ポリシーを持った職人はかっこいい。

  • すきやばし二郎のドキュメンタリー。

    鮨とは何か、余すところなく語られます。

  • 2013/9/29DVD

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