「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。 [Kindle]

著者 :
  • 東洋経済新報社
3.00
  • (0)
  • (2)
  • (3)
  • (2)
  • (0)
  • 本棚登録 :31
  • レビュー :3
  • Amazon.co.jp ・電子書籍 (220ページ)

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
  • ウェブでこの人のコラムを時折読んでいたが、いつも面白いなあと思っていた。それをまとめたような本書があることを知って読んでみた。
    長年この業界にいた人だけあって、食堂・レストランの料理の裏側、食材の話など、その実態にも詳しいし、関係する法律にも詳しいようだ。添加物を含め、表示が義務付けられているスーパーやコンビニといった小売における食品と、そのような義務がない外食や持ち帰り弁当の差といったものがよく分かった。たしかに、コンビニ弁当よりもほか弁の方がおいしそうだし体にもよさそうな感じがしていたが、必ずしもそうではないということは中々衝撃的だった。
    外食に厳しい指摘がされているが、ここは良心的というチェーン店の名前も載っているのは嬉しい。たまたま、自分が比較的よく行く店が多くて、安心した。

  • 素材はどうなんだ?

  • 安いチェーン店はあまり行かないとはいえ、暗澹たる気分…

全3件中 1 - 3件を表示

「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。のその他の作品

河岸宏和の作品

この本を読んでいる人は、こんな本も本棚に登録しています。

有効な左矢印 無効な左矢印
スティーブン・レ...
村田 沙耶香
鈴木大介
リチャード・ドー...
岸見 一郎
有効な右矢印 無効な右矢印

「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。はこんな電子書籍です

外部サイトの商品情報・レビュー

ツイートする