料理通信 2014年 08月号 [雑誌]

  • 角川春樹事務所
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  • / ISBN・EAN: 4910094770849

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  •  夏の酒と、つまみ。
     みをつくし料理帖レシピなど、東西あじくらべ的な料理が並ぶ。日本酒に合うおつまみ。夏の清涼感のある食事を作って食べたいものだ。料理人がなにを思うか。本誌を読んでいるとふと気がつくことがある。過去に学び、今風にアレンジすること。基本があって、応用を試していく。どんなことでも同じだね。

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