アロマフレスカ直伝　おいしさに差がつく！　イタリアンのコツ６０ (講談社のお料理ＢＯＯＫ) [Kindle]

原田慎次

• 講談社 (2016年1月21日発売)

感想・レビュー・書評

[珈琲さんの感想 · 2023年1月11日]

アロマフレスカのリゾットが食べたい！と借りた本。
パスタレシピ多め。
メインがもう少し多く載っていると良かったかな。

著者プロフィール

1969年生まれ。栃木県出身。A型。六本木「ヂーノ」で修行を積み、青山「ジリオーラ」で４年間シェフを務める。 98年広尾に「アロマフレスカ」を開店。フレンドリーなサービスと独自な野菜を中心としたヘルシー料理で予約が殺到する人気店になる。原田シェフの作り出す斬新かつ繊細な現代イタリア料理が高く評価され、ミシュランガイド東京にて2008年から現在に至るまで連続で星を獲得。

「2016年 『アロマフレスカ直伝　おいしさに差がつく！　イタリアンのコツ60』 で使われていた紹介文から引用しています。」