３０日で生まれ変わる美女ダイエット (幻冬舎文庫) [Kindle]

著者 : エリカ・アンギャル

• 幻冬舎 (2016年4月12日発売)

感想・レビュー・書評

[じさんの感想 · 2017年10月7日]

2017.10読了。友人に「最強の食事」を話した所、エリカ・アンギャルを勧めてもらい、
エリカ・アンギャルのどの本を読むか迷ったが、「食品の裏側」を読んで、食品添加物を避けるには自炊しかないと、料理を始めたので、レシピの多そうなこの本にした。
「最強の食事」ではカビ毒を避ける為に、保存の効く穀類や豆類、ナッツはNGだったが(保存環境が悪い場合、カビ毒に侵されるので)、この本ではお勧めされている。どちらを取るかは自分次第だと思う。
「彩り良く濃い色の野菜を一度に色々摂る」「リアルフードを摂る(加工食品を避ける)」など、参考にしたい。
レシピは、アガベシロップが使用された物が多かったが、アガベシロップは低GIながら腎臓に負担をかけるとの情報もあるので、砂糖換算で1.3倍にして砂糖(半量をラカント)に置き換えて作ろうと思う。常備菜とかとても助かる。

著者プロフィール

1969年オーストラリア・シドニー生まれ。シドニー工科大学卒業、健康科学学士。ネイチャーケアカレッジ卒業（栄養学）。オーストラリアで医師とともに、アレルギーや自己免疫疾患、心臓病や糖尿病などの生活習慣病や、肌コンディションに悩む患者の治療に従事。

その後、2004年から8年間、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとして世界一の美女を目指すファイナリストたちに「美しくなる食生活」を指南。栄養学、薬理学、生理学など予防医学における幅広い専門知識を駆使し、“内側からより美しく、心も身体も健やかに輝く”をテーマに、ハッピーな毎日のための食とライフスタイルを発信。2015年からNHKワールドの海外向け番組『Medical Frontiers』のプレゼンターも務める。

「2021年 『最強でエレガントな免疫を作る１００のレッスン』 で使われていた紹介文から引用しています。」