混ぜて焼くだけ１９時からの満足焼き菓子　人気店の味を簡単にアレンジ (講談社のお料理ＢＯＯＫ) [Kindle]

吉野陽美

• 講談社 (2017年1月12日発売)

感想・レビュー・書評

[soloelfinさんの感想 · 2019年4月23日]

「西荻の人気焼き菓子店」と聞くだけでおいしそうだと思う。オイルを使ったり、ホットケーキミックスを使ったりした、時短レシピが載っています。
コーンブレッド、バター＆ソルトパウンド、バターミルク＆スパイスパンケーキが気になる。

著者プロフィール

ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナー。ベイカー。学生時代に訪れたNYで本場のアメリカンベイクの味に衝撃を受ける。会社員として空間デザインの仕事をする傍ら、ル・コルドン・ブルー東京・代官山で製菓を学ぶ。独立して2010年に西荻窪にベイクショップをオープン。アメリカンベイクとフランス菓子のそれぞれのよさを独自にミックスしたレシピと製法で、焼き菓子の素朴で家庭的な味わいを大切にしながら、おしゃれにアレンジして提案。2013年よりベイキングスクールも主宰。10年目を迎えた2019年に、同じ西荻窪に新店舗をオープン。その唯一無二のおいしさに、全国・海外からもファンが訪れている。

「2023年 『１００年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」