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感想・レビュー・書評
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人間にとって糖質は必要不可欠の三大栄養素だと思っていた。しかし、糖質を取らなくてもからだの脂肪を分解してできるケトン体で十分補ってしまえるとあった。むしろ、現代人は糖質の取りすぎであり、それがガンや糖尿病など種々の病気に繋がっているという。
人類の歴史は飢えとの戦いの連続であった。そんな中、稲作が渡来し人口を増やすことに成功した。長い人類の歴史にとって二千年前とはつい最近だ。糖質はすぐにエネルギーとなるからこの頃の労働量と釣り合いが取れていた。しかし、現代ではこのような肉体労働より、デスクワークが増えている。よって糖質が過剰になっていると警鐘を鳴らしているのである。
野菜や肉類、魚肉をメインとしていくことで、パフォーマンスが上がるという。
一方でご飯やいも類、麺類、甘いもの、フルーツ、ジャンクフードは控えなくてはならないとある。
これでは食べるものがない。
と思ったのだけれど、取りあえずサラダチキンと魚肉ソーセージ(←どうやらこれもダメらしい)、ハンバーグにサラダなどを食べてみることにしている。甘いものがほしいときは生姜紅茶に黒砂糖を入れている(これは独断で)。焼酎は可でビールはNGらしいがもともとお酒は飲まない。
そういえば元力士の桝の山が185kgから92kgに糖質制限で減量したとあった。これには驚いた。これからボディビルにチャレンジするらしい。どうしても体重が落ちないときは糖質を取らなかったそうだ。
まさにパラダイムの転換のような話だが、登場するドクターズからかなりのエビデンスがあることを知った。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
糖尿病や精神疾患との繋がりは、あまり新しいことはなく再確認程度でしたが、外科手術の部分は私には新しくて興味深い所でした。
おやつのレシピも載ってますが、どちらかと言えば大人向けなので、糖尿病や高血圧を気にする中高年には参考になりそうです。 -
糖質制限のガイド本。食事やおやつの事例もあり参考になる。