毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい [Kindle]

上田淳子

• 日本文芸社 (2014年12月25日発売)

感想・レビュー・書評

[soloelfinさんの感想 · 2019年6月9日]

マリネ、キッシュ、ドフィノアなど、オシャレだけれど日本でも馴染みのある料理がたくさん紹介されています。
ドフィノア作ってみたい。

著者プロフィール

調理師専門学校の西洋料理研究職を経て東欧。ヨーロッパや日本のレストランで修行後、家庭でも再現しやすいシンプルフレンチや、無理しない「ふだんの食事」をベースに料理家として幅広く活躍する。プライベートではすでに成人した双子の母。子育てと仕事の両立景観を生かしたリアルなレシピが好評。著書に『かんたん仕込みですぐごはん』『おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ』（世界文化社）などがある。

「2023年 『フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」