ひと皿で一日分の野菜がとれる　よくばりレシピ [Kindle]

石原洋子

• 日本文芸社 (2014年1月30日発売)

感想・レビュー・書評

[soloelfinさんの感想 · 2019年6月15日]

①生野菜は加熱野菜と組み合わせる ②形状を変える ③水煮、ジュースを活用の3つのコツで、1品で1日分の野菜（350g）を摂ることを目指す本。
料理自体も美味しそうだし、野菜摂れそうだし、使えそうな本の予感です。

[KIRIさんの感想 · 2019年8月19日]

タイトル通り、野菜を中心にしたレシピ集。
1皿で1日の目標摂取量である350g以上を使うので
使いやすそう。

いつも適当に使っているので、
ご飯を作る際にどれくらいの量を使っているか
量りながら作るとわかりやすいなぁ、と感じた。

著者プロフィール

著者：石原洋子（いしはら ひろこ）
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを15年間勤める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある。著書には『60歳から始めたい ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメニュー』（世界文化社）、『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』（主婦と生活社）など多数。

「2023年 『きちんと、おいしい！　乾物レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」