食の人類史　ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 (中公新書) [Kindle]

佐藤洋一郎

• 中央公論新社 (2016年3月25日発売)

感想・レビュー・書評

[ぬえさんの感想 · 2024年1月26日]

気候変動を短絡的につなげてなんでもかんでもそのせいにする風潮がある。

著者プロフィール

1952年生まれ
京都大学大学院農学研究科修士課程修了
総合地球環境学研究所副所長・教授　農学博士
序章執筆
主　著　塩の文明誌(共著，NHKブックス，2009)，イネの歴史(学術選書，2008)，よみがえる緑のシルクロード(岩波ジュニア新書，2006)，稲の日本史(角川選書，2002)など


「2010年 『麦の自然史 人と自然が育んだムギ農耕』 で使われていた紹介文から引用しています。」