腸を元気にする “つくりおき” 発酵食 (コスミックムック) [Kindle]

著者 : 栗生隆子

• コスミック出版 (2018年12月5日発売)

感想・レビュー・書評

[ぺこさんの感想 · 2020年5月5日]

kindle unlimitedにて。

発酵食や保存食に興味があるので参考に出来ればと思った。
思ったより種類が少なかったかな。
トマトとタマネギのは材料的にも手軽に出来るので試してみたい。
作った発酵食を使ったレシピも、それぞれ数品提案してくれている。

[やるせな医さんの感想 · 2021年12月17日]

色々な発酵食品の作り方や使い方がわかりやすい

著者プロフィール

栗生隆子（発酵生活研究家）
自然の暮らし、家庭でできる発酵生活を実践したところ、長年患った腸の病気が完治。
講演や執筆活動で発酵の楽しさ、素晴らしさを伝えている。著書に『豆乳グルグルヨー
グルトで腸美人! 』（マキノ出版）、『不調知らずの体になるここからはじめる発酵食』
（家の光協会）、『体も家もピカピカになる「お米の発酵水」』（扶桑社）など。
ブログ『ようこそ! 発酵Cafeへ』でも情報発信中。

「2021年 『やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」